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答疑解惑

 

 

问:炒面炒饭是现炒的还是已经炒好的?
答:每一份都是现炒现做,机器有个透明窗口,炒面的过程是可以观看到

问:机器要清洗吗?
答:机器每炒完一份,自动清洗一次。

问:口味可以自己调整吗?
答:每一个品种都是标准化的品味,但是每一个打包盖上面配有一包辣椒酱,可以根据各人喜好来添加。

问:餐具怎么解决?
答:每一个打包盖上面配有一个叉子,一张纸巾,一个牙签,一个打包袋,一包辣椒酱。

问:炒一份要多长时间?
答:炒一份要70秒钟左右。

问:食材的保鲜如何?
答:食材存放区是一个3~7度的一个冷藏室

问:食材可以存放多久?
答:正常可以放到三天,但是有些蔬菜不能放太久,为了保证客户口感都是24小时。

问:卖不完的怎么解决?
答:通过大数据来测算,设定早上6点~9点特价时间段,把剩余产品按早餐的价格直接处理掉,这里可以节省人工回收的一个时间跟成本。

问:机器要不要接水管,接排污?
答:不需要的,每天添加食材的时候,同时更换两个桶,一个是净水桶,一个是废水桶即可。

问:油烟问题怎么解决?
答:机器装有油烟净化系统,可以过滤95%以上的油烟。

问:采用什么方式加热?
答:使用大功率电磁炉加热。机器只要接普通家用电即可。

问:机器的功耗是多少?
答:一天加工90份的情况下,总耗电量8~10度。

问:机器可以放多少个品种?
答:同时可以放六个品种,一个品种最多15份,总共满装90份,可以同时放炒面,炒饭,炒米粉。

问:食材是怎么加工的?
答:都是半成品。面跟粉类都可以用市面上的熟面,米粉。意大利面和饭需要提前煮好,肉类,菜半成品都要提前加工好。

问:一个人可以负责多少台机器的管理运营?
答:一个人可以维护10~15台机器。投放范围一般在2km范围内。投放10~15台机器,可以在小范围内制造视觉效果冲击,也可以降低运营管理成本。

问:食材的一个成本是多少?
答:以火腿鸡蛋面为例,是3.5元左右,海鲜炒面是4.5元左右,包括打包盒运营管理费,不同品种和当地市场价格会略有波动。

问:销售的零售价是多少?
答:价格根据当地周边的一个价格进行调节工厂学校周边可以设5.8~8.8元,商业街写字楼9.9~12.9元。对标蜜雪冰城的模式,走高性价比的线路,因为我们的成本比较低,别人无法比。

 

 

    • 品牌愿景

    用智能炒面机替代部分传统餐厅

    打造无门店厨师智能餐厅加盟平台

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